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低温贮藏对鲜切富士苹果褐变的影响
富士苹果
鲜切
温度
褐变
不同处理对鲜切莴苣褐变及贮藏品质的影响
鲜切莴苣
抗褐变剂
褐变
贮藏品质
不同褐变抑制剂对鲜切苹果保鲜性能的影响
鲜切苹果
褐变
多酚氧化酶
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 嫩肉粉让腐肉变鲜
来源期刊 企业标准化 学科 工学
关键词 嫩肉粉 调味品 腐烂 鲜肉 猪肉
年,卷(期) 2010,(21) 所属期刊栏目 市场观察
研究方向 页码范围 20
页数 分类号 TS972.1
字数 语种 中文
DOI
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研究主题发展历程
节点文献
嫩肉粉
调味品
腐烂
鲜肉
猪肉
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
品牌与标准化
双月刊
1674-4977
21-1564/T
大16开
沈阳市皇姑区崇山东路61号
8-160
1981
chi
出版文献量(篇)
10145
总下载数(次)
6
总被引数(次)
5419
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