基于干燥动力学特性的冷冻干燥过程判别

• 作者: 崔清亮 郑德聪 郭玉明
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 冷冻干燥 干燥动力学特性 升华 解吸 判别
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 124-127
• 分类号: S375|TQ028.6~+3
• 字数: 3798字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2010.04.026

摘要

判断冷冻干燥过程的升华干燥结束点和解吸干燥结束点,对冷冻干燥过程的优化控制有重要意义.以富士苹果为试验材料,在JDG-0.2型真空冻干试验机上进行了冷冻干燥动力学特性试验.采用自制的物料水分在线测量系统,实时测量和绘制苹果块在冷冻干燥过程中的含水率及其变化曲线,根据测量数据分析了物料冷冻干燥动力学特性,提出了升华干燥结束点和解吸干燥结束点的判别方法,便于冷冻干燥过程参数的优化控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭玉明	山西农业大学工学院	128	1335	19.0	32.0
2	郑德聪	山西农业大学工学院	64	298	10.0	14.0
3	崔清亮	山西农业大学工学院	63	512	12.0	21.0