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摘要:
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如何选购优质猪肉及其保存方法
优质猪肉
肌间脂肪
嫩度
大理石纹
保存方法
非正常猪肉的简易鉴别方法
正常猪肉
病死猪肉
注水猪肉
公猪肉
母猪肉
冷藏条件下调理猪肉与鲜猪肉的品质评价与比较
冷藏
调理猪肉
鲜猪肉
品质评价
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 如何选择放心猪肉
来源期刊 山东畜牧兽医 学科 农学
关键词
年,卷(期) 2010,(1) 所属期刊栏目 卫生检疫
研究方向 页码范围 40-41
页数 2页 分类号 S851.4
字数 3092字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1007-1733.2010.01.027
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张广庆 32 46 3.0 5.0
2 周玉法 10 28 2.0 5.0
3 王志强 14 15 2.0 3.0
4 薛其岩 27 27 3.0 3.0
5 赵艳 34 27 3.0 3.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
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参考文献  (0)
节点文献
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二级引证文献  (0)
2010(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
山东畜牧兽医
月刊
1007-1733
37-1267/S
大16开
山东省泰安市山东农业大学
1980
chi
出版文献量(篇)
11012
总下载数(次)
3
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