高压锅熬汤也营养

• 来源期刊: 家庭药师
• 学科: 医学
• 关键词: 营养 高压锅 压力锅 柯大夫
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 56
• 页数: 1页
• 分类号: R153.2

摘要

柯大夫：家里喜欢熬汤，但都习惯用沙锅来煮．可惜时间太长了．所以改用可定时的电压力锅。可是压力锅烹煮的时候内部压力很大．煮出来的东西比较软烂．这对食物的营养会不会有影响呢？