超声波辅助提取甜橙果皮类胡萝卜素研究

• 作者: 傅虹飞 徐晓云 李秀娟 潘思轶 谢笔钧 马少君
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 甜橙果皮 类胡萝卜素 超声波辅助提取 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 39-44
• 分类号: S666.2|TS201.1
• 字数: 5084字
• 语种: 中文

摘要

为综合开发柑橘果皮,以甜橙果皮为原料,利用超声波技术提取类胡萝卜素.应用Box-Behnken正交试验设计,并采用高效液相色谱法分析其对类胡萝卜素组成的影响.结果表明:果皮干燥方式为冻干,粒径100～120目、料液比1:50(g/mL)、超声功率270W、超声时间7～10min、超声温度30～50℃、提取次数4～5次,经优化,类胡萝卜素含量范围为0.130～0.150mg/g,含量极值预测值为0.156mg/g,验证值为0.152mg/g.高效液相色谱分析表明在本实验条件下超声提取对类胡萝卜素主要成分没有明显影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢笔钧	华中农业大学食品科学技术学院	300	6969	43.0	63.0
2	潘思轶	华中农业大学食品科学技术学院	265	3414	30.0	41.0
3	徐晓云	华中农业大学食品科学技术学院	66	775	17.0	25.0
4	李秀娟	华中农业大学食品科学技术学院	29	221	9.0	14.0
5	傅虹飞	华中农业大学食品科学技术学院	7	127	6.0	7.0
6	马少君	华中农业大学食品科学技术学院	2	32	2.0	2.0