超声波降解苹果汁中的甲胺磷

• 作者: 侯亚西 张媛媛 张家宁 张慧 杨斯超 胡小松 陈芳
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 超声波 甲胺磷 苹果汁 动力学
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 80-84
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

为了去除苹果汁中的有机磷农药残留,提高其安全性,文中以甲胺磷为例,研究了超声波处理对苹果汁中甲胺磷的降解效果以及超声功率和处理时间对甲胺磷降解的影响.结果表明:超声波能显著降低苹果汁中的甲胺磷浓度,且超声功率和处理时闻对甲胺磷的降解均有显著影响(P<0.05).随着功率的增加和处理时间的延长,甲胺磷的降解率升高.当超声功率为500 W,处理时间为120 min时,甲胺磷的降解率最大,达到57.2%.动力学分析表明,一级动力学模型能很好拟台超声波作用下的甲胺磷降解.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡小松		291	5167	37.0	54.0
2	陈芳		116	1281	20.0	30.0
3	张慧		34	300	11.0	16.0
4	张媛媛		10	195	3.0	10.0
5	侯亚西		3	2	1.0	1.0
6	张家宁		2	2	1.0	1.0
7	杨斯超		1	0	0.0	0.0