响应面法优化微波提取野菊花抗氧化物质

• 作者: 于新 蒋雨 褚福红 陆宁
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面分析法 野菊花 微波提取 DPPH自由基
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 90-94
• 分类号: TS201|Q946
• 字数: 3034字
• 语种: 中文

摘要

以野菊花花蕾为材料,研究其提取物的抗氧化活性.在乙醇体积分数、提取时间、料液比等单因素试验的基础上,根据中心组合试验设计原理,应用响应面分析法研究各因素的显著性和交互作用的强弱,对野菊花微波提取工艺进行优化.结果表明,微波提取野菊花清除DPPH自由基物质的优化工艺条件为乙醇体积分数50%、料液比1:27(g/mL)、提取时间51s.提取物质量浓度为0.6mg/mL时,DPPH自由基实际清除率达到83.23%,与理论预测值83.10%的绝对误差为0.13%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆宁	安徽农业大学茶与食品科技学院	75	695	16.0	20.0
2	于新	仲恺农业工程学院轻工食品学院	169	1355	17.0	27.0
3	蒋雨	四川农业大学食品学院	5	62	4.0	5.0
4	褚福红	安徽农业大学茶与食品科技学院	5	51	3.0	5.0