比色法测定茶叶GABA含量的可行性研究

• 作者: 周红杰 李双容 杨四润 赵明 魏珍珍
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: γ-氨基丁酸(GABA) GABA茶 分光光度比色法 高效液相色谱法 全自动氨基酸分析仪法
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 56-58,66
• 分类号: S571.1
• 字数: 3060字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2010.08.018

摘要

应用比色法、HPLC和氨基酸自动分析仪法同时测定了六大茶类共45个样品的GABA含量,结果表明,HPLC与氨基酸分析仪测定结果基本一致,比色法和HPLC法测定的普洱茶、红茶、白茶、黄茶的结果差异极显著(P<0.01),应用比色法测得的普洱茶和黑茶中GABA含量比HPLC测定结果高,而其他茶类测定结果低,推测茶叶中含有化学物质(色素、氨基酸等)干扰比色法测定.目前比色法不能应用于茶叶GABA测定,需要进一步改进方法以排除如氨基酸、茶色素等的干扰.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周红杰	云南农业大学茶学院	121	1758	21.0	38.0
2	杨四润	云南农业大学茶学院	5	46	3.0	5.0
3	赵明	云南农业大学茶学院	26	127	8.0	10.0
4	魏珍珍	云南农业大学茶学院	3	26	3.0	3.0
5	李双容	云南农业大学茶学院	1	11	1.0	1.0