德国黑森林蛋糕

• 作者: TED 王巍
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 经济
• 关键词: 黑森林蛋糕 樱桃汁 酒浸 会将 糖粉 甜度 奶油蛋糕 上海徐家汇 原装进口 淡奶油
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

黑森林蛋糕的雏形最早出现于德国南部黑森林地区,正宗的黑森林与我们想象中的不同,主角不是巧克力,而是酒浸樱桃酱、樱桃和樱桃汁,德国政府甚至规定,黑森林蛋糕的鲜奶油部分中,至少得含有80克的樱桃汁。