成都 香滋味

• 作者: 孙琴琴 本刊编辑部
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食生活 开水白菜 樟茶鸭子 食文化 宽窄巷子 石光 皇城老妈 味型 水煮牛肉 私房菜
• 年，卷（期）: txms_2010,（10）
• 页码范围: 51-78
• 页数: 28页
• 分类号: TS971

摘要

【正】"成部是什么味道?"与四川顾问石光华聊起,他就反问我。虽然我们无法以一个专题彻底诠释每个人心目中的成都味道,但庆幸有一群对成都饮食生活知根知底的食客们帮忙,加之我在成都有了长达半月最直接的高密度美食生活体验。最终,我们呈现给读者一份客观且真实的成都味觉报道。