“消灭”亚麻籽中的氢氰酸

• 作者: 陈芷颖
• 来源期刊: 黄金时代(学生族)
• 学科: 工学
• 关键词: 氢氰酸 亚麻籽 安全问题 安全中心 食物 植物 食用 天然
• 年，卷（期）: hjsdxby_2010,（12）
• 页码范围: 50
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.4

摘要

近年，有关食物安全问题的新闻屡见不鲜。香港食物安全中心一份名为《食用植物中的天然毒素》的研究显示一些食用植物，例如：北杏、木薯及亚麻籽均含有氰甙，而氰甙会分解并释出有毒的氢氰酸。

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1	陈芷颖		1	0	0.0	0.0