苜蓿叶蛋白的提取及深加工技术

• 作者: 于波 孙雷 潘星亮
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 叶蛋白 生产 综合利用 苜蓿
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 草业科学
• 页码范围: 71-72
• 分类号: Q946.1|Q949.751.9
• 字数: 2512字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2010.02.026

摘要

苜蓿为多年生豆科植物,其茎叶丰富、营养全面、蛋白质含量高,是提取叶蛋白的理想原料.通过将新鲜苜蓿嫩茎叶粉碎、压榨后,经离心分离从汁液中提取出粗蛋白,再进行干燥处理即得到苜蓿叶蛋白,并对产品的用途以及加工后的剩余残渣的综合利用进行了展望.