畜产品中洛克沙胂的安全性评价

• 作者: 于维军 周艳明 朱君 石娇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 洛克沙胂 畜产品 安全性 风险评估
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 279-283
• 分类号: TS207.7
• 字数: 4630字
• 语种: 中文

摘要

运用风险评估原理,通过动物毒理学实验,并结合某市畜产品中洛克沙胂抽样检验结果,进行洛克沙胂的危害识别.并运用风险评估软件@Risk5.5建立畜产品中洛克沙胂的风险评估模型,并由此推断出某市大型超市和小型市场中洛克沙胂的超标概率,为规范洛克沙胂的使用、促进食品安全及向相关部门提供食品安全风险管理依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石娇	沈阳农业大学畜牧兽医学院	42	260	9.0	13.0
2	周艳明	沈阳农业大学分析测试中心	76	819	15.0	23.0
3	于维军	沈阳农业大学分析测试中心	21	97	6.0	9.0
4	朱君	沈阳农业大学分析测试中心	3	15	3.0	3.0