茭白膨大前后肉质茎中抗坏血酸含量变化初探

• 作者: 刘伟 邓建平 郭得平 黄建中
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 茭白 肉质茎膨大 抗坏血酸 氧化胁迫
• 年，卷（期）: 2010,（14）
• 页码范围: 43-45
• 分类号: S6
• 字数: 1957字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2010.14.014

摘要

对茭白肉质茎膨大前后的主要内源抗氧化剂-抗坏血酸水平以及膜脂过氧化产物-丙二醛(MDA)含量的变化作了研究.结果表明,肉质茎膨大后,其MDA含量大幅增加,抗坏血酸含量大幅下降,氧化型抗坏血酸比例显著上升.而同时期成熟叶片中的MDA含量基本不变.说明茭白肉质茎在黑粉菌大量繁殖引起膨大的过程中存在较强烈的氧化胁迫.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭得平	浙江大学农业与生物技术学院	51	806	14.0	27.0
2	邓建平		2	10	2.0	2.0