深圳某街道餐(饮)具消毒效果监测评价及对策

• 作者: 吴泽宏 袁青 邱训军 陈智聪
• 来源期刊: 国际医药卫生导报
• 学科: 医学
• 关键词: 餐(饮)具 消毒检测 合格率
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 预防医学
• 页码范围: 372-374
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 1716字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3760/cma.j.issn.1007-1245.2010.03.046

摘要

目的 了解深圳市宝安区大浪街道餐饮单位餐(饮)具消毒工作中存在的问题,为卫生行政部门制定管理措施提供科学依据.方法 对2008、2009两年餐饮单位餐(饮)具消毒检测结果进行分析.结果 2008、2009年的合格率分别为53.98%、75.81%,两年检测样品合格率差异有统计学意义(χ~2=238.10,P<0.01);大型餐饮业合格率最高88.68%,小型餐饮业合格率最低36.87%,不同类型餐饮业合格率差异有统计学意义(χ~2=872.01,P<0.01);不同种类餐饮具,其检测合格率差异也有统计学意义(χ~2=3707.35,P<0.01).结论 大浪街道餐饮业消毒的卫生质量有待提高.应加强对餐饮业监督力度,尤其是对消毒效果不好的小型餐饮业,应增加监督和抽检的频次.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁青	深圳大浪预防保健所	1	0	0.0	0.0
2	陈智聪	深圳大浪预防保健所	1	0	0.0	0.0
3	邱训军	深圳大浪预防保健所	3	4	1.0	2.0
4	吴泽宏	深圳大浪预防保健所	1	0	0.0	0.0