优质肉牛分割与加工技术应用

• 作者: 曹竑 杨增新
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 优质肉牛 胴体分割 加工技术 应用 低胆固醇 肉牛养殖 健康消费 产品质量
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: S823.4

摘要

如今牛肉以独特的低脂肪、低胆固醇越来越受到消费者青睐,加强无公害肉牛养殖与育肥,抓好优质肉牛的胴体分割,倡导健康消费是时代发展的必然趋势。为进一步做好产品质量,抓好细节工作,现将优质肉牛分割方面的经验总结如下。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹竑		41	152	7.0	10.0
2	杨增新		1	0	0.0	0.0