从鱿鱼肝脏中提取牛磺酸的工艺条件研究

• 作者: 周燕霞 孙彦 张崇禧 徐晓莉 杨广会 王金凤
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 农学
• 关键词: 鱿鱼肝脏 牛磺酸 提取工艺 红外光谱
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 231-234
• 页数: 4页
• 分类号: S986.2
• 语种: 中文

摘要

为确定鱿鱼肝脏中牛磺酸的提取工艺条件,采用水提取法,通过单因素和正交设计实验得到最佳提取工艺为:自溶时间22 h,提取温度80℃,提取时间50 min,料液比1:5.并利用红外光谱对牛磺酸结构进行了鉴定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张崇禧		38	248	9.0	13.0
2	杨广会		3	3	1.0	1.0
3	徐晓莉		5	3	1.0	1.0
4	王金凤		12	35	2.0	5.0
5	孙彦		3	2	1.0	1.0
6	周燕霞		7	15	2.0	3.0