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肾豆粉丝加工及粉丝特性的研究
黔江肾豆
淀粉
粉丝
加工工艺
食用品质
脱皮脱脂杂豆粉的理化与功能特性
杂豆
脱脂豆粉
理化特性
功能特性
无矾绿豆粉丝加工工艺研究
复合磷酸盐
绿豆粉丝
品质
临县小杂豆发展中存在的问题与对策
临县
小杂豆
问题
对策
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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(/年)
文献信息
篇名 杂豆粉丝加工中不同浸泡方法的比较
来源期刊 农产品加工·综合刊 学科
关键词
年,卷(期) 2010,(1) 所属期刊栏目 应用推广
研究方向 页码范围 26-27
页数 2页 分类号
字数 2738字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2010.01.015
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 杜连启 28 13 3.0 3.0
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2010(0)
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期刊影响力
农产品加工·综合刊
月刊
chi
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