血色餐桌

• 作者: 阿子
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 工学
• 关键词: 猪血 东华门 鸭血 杀猪 孙文学说 瘦猪肉 炸制 血肠 嫩度 中山先生
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 143-143
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

【正】认识的很多西方朋友,一说起中餐都做赞不绝口状。但是否"叶公好龙",有一些指标可以用来考察一番,好比臭豆腐、兔头(这个指标可能不确,因为就连一些国人都无法接受)、猪肠等各种下水。其中也包括了吃血这个事情,放一盘猪血鸭血在很多西人面前,效果与放一盆蠕虫相差无几。他们脸上顿时会浮现出游走于东华门夜市,突然看到炸蝎子串、烤