编读往来

• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 农学
• 关键词: 营养强化面粉 “十一五” 生产过程 食品工业 维生素B1 维生素B2 粮食加工业 面粉行业
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 12-12
• 页数: 1页
• 分类号: S-0

摘要

编辑你们好，能否介绍一下“营养强化面粉”？生产这样的面粉需要什么条件？这是不是面粉行业发展的大趋势？营养强化面粉是指根据国家相关标准，在生产过程中添加维生素B1、维生素B2、尼克酸、叶酸、铁、钙和锌等7种营养素，并推荐添加维生素A的面粉，即所谓“7＋1”营养强化面粉添加配方。2006年《全国食品工业“十一五”发展纲要》确定了食品工业“十一五”发展的8个重点行业，并把营养强化面粉列为粮食加工业的发展方向和重点。