樱桃核中类黄酮的提取及其抗氧化性研究

• 作者: 吕玲玲 张敬敏 郭磊
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 樱桃核 类黄酮 提取 抗氧化
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 65-68
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3727字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.06.020

摘要

以乙醇为萃取剂对樱桃核中活性类黄酮进行抽提,并对所得类黄酮粗提物提取率进行了比较,以便选择最佳操作参数.采用正交试验对樱桃核类黄酮提取参数进行优化.结果显示,类黄酮最佳提取参数为温度65℃,乙醇65%vol,提取时间2h,固液比为1:32.在此提取条件下类黄酮的提取量最高可达0.856%.富含类黄酮的抽提物具有较强的抗氧化性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张敬敏	淮海工学院海洋学院	12	29	3.0	5.0
2	吕玲玲	淮海工学院海洋学院	6	40	4.0	6.0
3	郭磊	淮海工学院海洋学院	3	15	1.0	3.0