一株放线菌产棕色素初探及其16S rDNA序列分析

• 作者: 张文学 施思 胡承
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 棕色素 酪氨酸 16S rDNA
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 239-240,250
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

对分离自酒厂土壤中的一株放线菌产水溶性棕色素的路径进行简要分析,得出结论为:在进行液态发酵时添加0.075%酪氨酸,色素产生效果最佳.色素的紫外-可见光谱测定表明,该色素可能为黄酮类物质.基于该菌16S rDNA序列分析,该菌与金色链霉菌相似度最高,并与一些色素产生菌有较近的亲缘关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡承	四川大学生命科学学院	81	1238	22.0	31.0
2	张文学	四川大学轻纺与食品学院	175	1829	22.0	34.0
3	施思	四川大学轻纺与食品学院	7	186	6.0	7.0