培养条件对细脚拟青霉抑制金黄色葡萄球菌的影响

• 作者: 周小楠 桂琳 葛飞 陈京
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 细脚拟青霉 抑菌圈直径 金黄色葡萄球菌 正交实验
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 216-218,222
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

目的:研究不同培养条件对细脚拟青霉抑制金黄色葡萄球菌的影响,确立最佳摇瓶培养条件.方法:以抑菌圈直径大小为指标,采用单因素实验和L6(34)正交实验,对碳源、氮源、无机盐、培养时间、起始pH、摇瓶装液量以及接种量等培养条件进行研究.结果:细脚拟青霉产抑菌活性物质的最佳培养基为:4%蔗糖、2%酵母浸出粉、0.15%MgSO4·7H2O和0.025%KH2PO4;最佳摇瓶培养条件为:起始pH5.5～6.5,装液量30mL/100mL,接种量5%～7.5%,培养时间6d.结论:在此优化条件下,细脚拟青霉发酵液对金黄色葡萄球的抑菌圈直径可达23.5mm.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	桂琳	皖南医学院微生物与免疫学教研室	29	154	7.0	11.0
2	葛飞	安徽工程科技学院生物化学工程系	65	207	7.0	10.0
3	周小楠	皖南医学院微生物与免疫学教研室	9	59	5.0	7.0
4	陈京	皖南医学院微生物与免疫学教研室	14	49	4.0	6.0