蒲公英绿原酸-白芨多糖包合物鉴定研究

• 作者: 任勇 吴国荣 张卫明 张阳阳 沈奇 沈小青
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 蒲公英绿原酸 白芨多糖 包合物 鉴定
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 83-85
• 分类号: TQ914.1|TQ463.4
• 字数: 2367字
• 语种: 中文

摘要

用本实验室提取的白芨多糖(BSPS)对蒲公英绿原酸(CA)进行包合,再通过热差示分析、红外图谱和共振核磁图谱对其包合做出鉴定,结果显示包合物(B-CA)已经形成,并且推论出可能的包合形式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴国荣	南京师范大学生命科学学院	107	2835	27.0	48.0
2	张卫明	南京师范大学生命科学学院	43	520	13.0	20.0
3	沈奇	南京师范大学生命科学学院	14	27	2.0	4.0
7	任勇	南京师范大学生命科学学院	32	290	9.0	16.0
11	张阳阳	南京师范大学生命科学学院	9	27	3.0	5.0
12	沈小青	南京师范大学生命科学学院	3	29	3.0	3.0