杂交组合猪生长性能、屠宰性能及肉品质比较研究

• 作者: 方热军 杨国明 谢萍 赵彦光 郭荣富 陈吉红
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: 生产性能 屠宰性能 肉品质 杂交组合 猪
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 1-4
• 分类号: S828
• 字数: 3447字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2010.11.001

摘要

为了使云南种猪质量稳定提高,选择云南省生产实际中存在的4个杂交组合(即PIC402xLY、PIC402x滇陆猪N1、DxLY、Yx滇陆猪N1)进行了生产性能、屠宰性能及肉品质比较试验.试验采用单因子4处理试验设计方法,将试验猪按不同杂交组合分成4组,每组设2个重复,每个重复4头猪,所有组别饲养管理均相同.试验结果表明,日增重在20～60 kg阶段,以PIC402x滇陆猪N1组合最高,为(782±87)g,分别比其他组合高82,82和127g;在60～100 kg阶段,则为PIC402xLY＞DxLY＞PIC402x滇陆猪NlYx滇陆猪N1,且差异显著(P＜0.05).而料重比方面,在20～60 kg阶段以DxLY组合最低,为2.41±0.32,各试验组均差异显著(P＜0.05);在60～100 kg阶段,为PIC402xLY＜DxLY＜Yx滇陆猪N1＜PIC402x滇陆猪N1.屠宰率以PIC402x滇陆猪N1组合最高,为(79.57±2.59)%,而DxLY组合最低,为(76.96±2.97)%.而鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量都以Yx滇陆猪N1组合最高,分别是(42.07±8.91)%和(41.21±9.05)%.由此可知,在生长肥育性能方面,引入品种要明显优于云南当地品种,但在肉质风味等方面则是当地品种具有更明显的优势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方热军	湖南农业大学动物科学技术学院	214	1044	16.0	23.0
2	赵彦光		46	163	7.0	11.0
4	谢萍		29	117	5.0	9.0
5	杨国明		54	237	8.0	13.0
6	陈吉红		24	69	5.0	7.0
7	郭荣富	云南农业大学动物营养与饲料科学重点实验室	97	415	11.0	15.0