不同产地蛴螬中蛋白质、氨基酸和无机元素分析

• 作者: 刘丹 张一恺 曹蔚 杨倩 王啸宇 王四旺 畅艳绒
• 来源期刊: 中药材
• 学科: 医学
• 关键词: 蛴螬 蛋白质 氨基酸 无机元素
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 1538-1541
• 分类号: R284.1
• 语种: 中文

摘要

目的:对不同产地蛴螬的蛋白质、氨基酸和无机元素进行综合分析,考察各地的差异,为蛴螬药材质量评价及临床应用提供参考依据.方法:采用凯式定氮法、氨基酸分析仪、原子吸收光谱仪、元素分析仪等对全国不同产地蛴螬中的蛋白质、氨基酸、无机元素等含量进行分析.结果:全国不同产地蛴螬中含有的成分有一定差异,蛋白质含量为33.4%～44.4%,江西产蛋白质含量最高;各产地蛴螬均含有17种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,含量较高的有谷氨酸(5.21%～7.03%)、酪氨酸(4.10%～5.27%)、天门冬氨酸(3.21%～5.35%);含有丰富的宏量元素Mg、Ca与微量元素Fe、Zn等.结论:蛴螬中含有多种人体必需的氨基酸和无机元素,不同产地含量有一定差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王四旺	第四军医大学药学系药物研究所	270	2290	23.0	32.0
2	刘丹	第四军医大学药学系药物研究所	39	343	11.0	17.0
3	杨倩	第四军医大学药学系药物研究所	64	449	12.0	18.0
4	曹蔚	第四军医大学药学系药物研究所	69	520	13.0	19.0
5	张一恺	第四军医大学药学系药物研究所	6	38	4.0	6.0
6	畅艳绒	第四军医大学药学系药物研究所	2	17	2.0	2.0
7	王啸宇	第四军医大学药学系药物研究所	1	6	1.0	1.0