虾蛋白过敏实验动物模型的建立

• 作者: 吴海明 周汛 王丽娟 胡志和 陈照丽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 虾蛋白 卵白蛋白 动物模型:全身过敏反应 Schultz-Dale 反应
• 年，卷（期）: 2010,（19）
• 页码范围: 347-350
• 分类号: TS201.6|R151.41
• 字数: 4506字
• 语种: 中文

摘要

以卵白蛋白为阳性对照,以平衡盐溶液(PBS)为阴性对照,观察虾蛋白的全身过敏反应.同时,观察虾蛋白对致敏豚鼠离体回肠平滑肌过敏性收缩反应(Schultz-Dale反应)的影响,以建立虾蛋白过敏实验动物模型.结果显示,用0.01～2g/100mL卵白蛋白致敏并激发后,100%豚鼠呈全身过敏反应阳性,0.1g/100mL卵白蛋白组的豚鼠100%死亡.相似质量浓度虾蛋白(0.01～1g/100mL)的全身过敏反应与卵白蛋白相近(与卵白蛋白组比较,P>0.05);Schultz-Dale反应的实验结果与全身过敏反应结果相似.由此,初步建立虾蛋白过敏实验的动物模型.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡志和		97	1016	17.0	24.0
3	王丽娟		30	263	10.0	15.0
9	周汛	天津商业大学生物技术与食品科学学院	2	24	2.0	2.0
10	陈照丽	天津商业大学生物技术与食品科学学院	2	24	2.0	2.0
11	吴海明	天津商业大学生物技术与食品科学学院	2	24	2.0	2.0