海洋弧菌Vibrio sp.prol产碱性蛋白酶发酵条件的研究

• 作者: 张帅帅 朱启忠 李川川 李希红 王文君 高璠
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 海洋菌 碱性蛋白酶 产酶条件
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 55-58
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 4074字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.08.016

摘要

对一株产碱性蛋白酶海洋弧菌(Vibrio sp.prol)的发酵条件进行了单因素和正交试验,研究了不同碳源、无机氮源、pH值、温度、装液量、接种量等对产酶的影响.结果表明,液体培养基最佳组成为蛋白胨5.0g/L,酵母膏1.0g/L,硝酸钾0.6g/L,氯化镁4.0g/L.摇瓶培养的最佳条件为初始pH值为8.5,发酵温度33℃,装液量40.0mL,接种量2.0mL,优化后产酶量提高了6.3倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱启忠	山东大学威海分校海洋学院	81	572	11.0	18.0
2	王文君	山东大学威海分校海洋学院	40	151	6.0	10.0
3	李希红	山东大学威海分校海洋学院	4	23	3.0	4.0
4	李川川	山东大学威海分校海洋学院	2	11	2.0	2.0
5	张帅帅	山东大学威海分校海洋学院	4	36	3.0	4.0
6	高璠	山东大学威海分校海洋学院	2	9	2.0	2.0