表面活性剂对酶与明胶作用体系的影响

• 作者: Petr Hlavacek 左秋 王玄 陈武勇
• 来源期刊: 中国皮革
• 学科: 工学
• 关键词: 制革 明胶 表面活性剂 酶活力 Zeta电位
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 所属期刊栏目: 理论探讨·试验研究
• 页码范围: 11-14
• 分类号: TQ64
• 语种: 中文

摘要

为了正确将表面活性剂使用到制革的酶处理工序中，本试验分别在胰酶和ASI．398酶溶液中添加质量浓度10％的明胶和不同量的十二烷基苯磺酸钠（阴离子型表面活性剂）、十二烷基三甲基氯化铵（阳离子型表面活性剂）和平平加O（非离子型表面活性荆），来测定不同表面活性刺对酶活力和明胶水解程度的影响。试验表明：3种表面活性剂对酶活均起到激活作用；但添加阴离子型表面活性剂后，明胶的水解程度提高。为了探究它们在溶液中所起的主导性作用，在试验第二步，将3种表面活性剂加入到质量浓度0．4％明胶＋酶的混合液中，研究混合液在37℃时的Zeta电位的变化。试验表明：加入阴离子型，Zeta电位的绝对值提升；加入阳离子型，Zeta电位从负变为正；加入非离子型，Zeta电位绝对值降低。结合实际制革生产中对皮革高性能的要求，研究表明：在进行酶软化时，应优先选择非离子型表面活性剂。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈武勇	四川大学制革清洁技术国家工程实验室	163	1122	16.0	24.0
2	左秋	四川大学制革清洁技术国家工程实验室	5	25	4.0	5.0
3	王玄	四川大学制革清洁技术国家工程实验室	2	7	1.0	2.0