新店

• 作者: 刘佳 宫元书 小生 杨蓓怡 纪武军 苏菲儿
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 经济
• 关键词: 石烹 芳香四溢 万通 三国时期 爆响 就餐环境 铁板烧 烹饪方式 日式 室内装饰
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 144-145
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

【正】天下味天下味是一家以经营川菜为主的酒楼,位于CBD核心区域的万通中心。飘香脆肠和麻辣兔头是餐厅主打菜,飘香脆肠采用据说来自三国时期的石烹方法烹制,先将四川高山上的卵石放在锅里加热到约200℃左右,再将腌制好的猪肠连同辣椒一同放到卵石上,一声爆响,顿时芳香四溢。