小麦胚活性肽对D-半乳糖衰老模型小鼠抗氧化作用研究

• 作者: 刘洪涛 周惠明 彭伟 朱科学 陈英 顾耀兴
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦胚活性肽 D-半乳糖 小鼠 抗氧化 体内
• 年，卷（期）: 2010,（19）
• 页码范围: 325-328
• 分类号: TS210.1
• 字数: 3073字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究不同剂量小麦胚活性肽对D-半乳糖衰老模型小鼠抗氧化作用.方法:将50只昆明小鼠随机分为5组(正常对照组,模型对照组,低、中、高剂量多肽组),除正常对照组外,其余4组腹腔注射600mg/(kg bw·d)D-半乳糖建立衰老模型,多肽组灌胃低、中、高剂量(200、800、1000mg/(kg bw·d)小麦胚活性肽,实验周期45d,眼球取血处死小鼠,测定血清、脑、肝脏和心脏中超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、总抗氧化能力(T-AOC)和丙二醛(MDA)含量.结果:小麦胚活性肽能显著提高血清中T-AOC、GSH-Px、SOD活力(P<0.01)以及心脏中SOD活力和T-AOC(P< 0.01)也能显著提高脑和肝脏中GSH-Px的活力(P<0.05)和脑中T-AOC(P<0.05);同时使血清和各组织中的MDA含量显著降低(P<0.05).结论:说明小麦胚活性肽有较强的体内抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱科学	江南大学食品学院	140	1544	20.0	30.0
2	周惠明	江南大学食品学院	190	2266	25.0	34.0
3	彭伟	江南大学食品学院	45	362	11.0	16.0
4	陈英	江南大学食品学院	6	54	4.0	6.0
5	顾耀兴		2	38	2.0	2.0