无糖食品:骗得了味蕾,骗不了大脑

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 北方人
• 学科: 文学
• 关键词: 三氯蔗糖 麦芽糊精 运动强度 甜度 科罗拉多大学 水解物 仪器记录 消化吸收 健身锻炼 于水
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 51-51
• 页数: 1页
• 分类号: I267

摘要

【正】最近,我在北京科教的养生厨房做菜,其中也有不少甜味的食品。比如说,有甜味的果蔬饮料,甜味的饼,甜味的羹,还有甜味的炒燕麦片。有人问我说:为什么不加甜味剂来替代蜂蜜、水果干和红糖呢?