甜酒行业发展前景广阔

• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 发展前景 甜酒 行业 传统发酵食品 营养保健食品 历史文化 糯米酒 白酒
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2010,（11）
• 页码范围: 5
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.4

摘要

甜酒，又称糯米酒、米酒、酒酿、醪糟，是我国民间的传统发酵食品，已有2000多年历史，其历史文化比白酒还早，与白酒、黄酒一道被誉为中国最古老的三大酒种，是老百姓喜爱的一种营养保健食品。