金秋莲藕美佳肴

• 作者: 刘菲
• 来源期刊: 药物与人
• 学科: 工学
• 关键词: 糯米 红花 北方人 果蔬 莲藕 污泥 家宴 鲜藕 时令 麻花
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 62
• 页数: 1页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

鲜藕应时令上市了,成为人们家宴的必备菜之一.莲的根称莲藕,北方人多用来做菜,故称藕菜或莲菜,南方一般叫藕,果蔬兼用.藕生于污泥而一尘不染,中通外直,不蔓不枝,自古就深受人们的喜爱.藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种.