哪些蔬菜不能拌着吃

• 作者: 谢康伟
• 来源期刊: 老年世界
• 学科: 农学
• 关键词: 有机蔬菜 绿色蔬菜 栽培条件 维生素C 营养成分 胡萝卜 无公害 大白菜
• 年，卷（期）: 2010,（14）
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 分类号: S63

摘要

生吃蔬菜有选择 要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用。