一株芽孢杆菌胞外多糖的抗氧化性研究

• 作者: 许冰
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 芽孢杆菌 自由基 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 75-77
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1943字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.08.022

摘要

在连云港潮间带筛选到一株芽孢杆菌.经液体发酵后分离纯化得其胞外多糖(EPS).用分光光度法研究了该菌胞外多糖在不同体系中对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子的清除作用.结果表明,该菌胞外多糖能够有效地清除这3种自由基.所以该菌胞外多糖是一种很好的天然抗氧化剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许冰	淮海工学院海洋学院	14	64	5.0	7.0