构建教学资源库优化烹饪课堂教学

• 作者: 金声琅
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 烹饪与营养教育 资源库 课堂教学
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 文化教育
• 页码范围: 211-212
• 分类号: G4
• 字数: 2676字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5641.2010.02.070

摘要

本文探索了烹饪与营养教育本科专业课堂教学的创新思路与实践方法.从理论和实践上提出了构建烹饪教学资源库的必要性、重要性和迫切性,以提高学生学习烹饪学科知识的效率和增强学生的专业素养.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金声琅	黄山学院旅游学院	53	231	8.0	13.0