鸡蛋壳直接中和制取乳酸钙的工艺

• 作者: 李彦坡 李逢振 陈亚泉 马美湖
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 农业废弃物 食品添加剂 工艺 鸡蛋壳 乳酸钙
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 370-374
• 页数: 5页
• 分类号: TS253.9
• 字数: 5143字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2010.02.065

摘要

该文利用鸡蛋壳制取乳酸钙.采用直接中和法,将经过预处理的蛋壳粉碎至一定细度,加入乳酸进行中和反应制取乳酸钙.试验过程中对直接中和反应过程中各影响因素进行了研究探讨,筛选出最佳中和反应条件.并采用了三元线性回归正交试验对试验结果进行了显著性分析.试验结果表明,加入蛋壳粉10 g、乳酸18.5 mL、蒸馏水100mL,,在中和反应温度35℃、反应时间2 h的条件下,制取乳酸钙的产率可达79.23%,质量分数达到86.93%.通过这种方法制取乳酸钙,既充分挖掘了鸡蛋壳中潜在的利用价值,又解决了蛋壳造成的环境污染问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马美湖	华中农业大学食品科技学院	240	1715	20.0	27.0
2	陈亚泉	湖南农业大学食品科技学院	5	52	3.0	5.0
3	李逢振	湖南农业大学食品科技学院	30	57	4.0	7.0
7	李彦坡	华中农业大学食品科技学院	2	24	2.0	2.0