白扁豆多糖对正常小鼠体内抗氧化和免疫实验研究

• 作者: 弓建红 杜绍亮 杨云 王俊敏 许小华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白扁豆多糖 抗氧化活性 免疫活性
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 337-338
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

采用正常小鼠进行体内抗氧化和免疫实验,通过测定小鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力,采评价其抗氧化能力;通过观察正常小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能和小鼠血清溶血素形成的影响,来评价其免疫活性.结果表明,白扁豆多糖可使SOD、GSH-Px活力升高,可显著提高正常小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数,促进溶血素形成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨云		129	1767	23.0	37.0
2	王俊敏		18	118	5.0	10.0
3	杜绍亮		6	93	5.0	6.0
4	弓建红		22	240	7.0	15.0
5	许小华		11	213	8.0	11.0