提取紫薯淀粉的副产物对SHR血压的影响

• 作者: 冯永强 张然嬉 朱利民 胡志和
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 紫薯 高血压 原发性高血压大鼠 淀粉
• 年，卷（期）: 2010,（21）
• 页码范围: 361-364
• 分类号: TS215
• 字数: 2881字
• 语种: 中文

摘要

以紫薯为原料,12周龄雄性原发性高血压大鼠(SHR)和Wistar大鼠为受试动物,研究紫薯全粉、滤渣、淀粉、水溶性提取物的降血压作用.上述分别以低、中、高3个剂量(0.1.1.5g/ kg bw)灌胃SHR大鼠和Wistar大鼠,观察对大鼠血压的影响.结果表明:在所选定的灌胃剂量范围内紫薯各成分对正常大鼠(Wistar大鼠)血压无影响.除淀粉外,其他各成分对SHR大鼠的血压均具有显著降低的作用,其中以水溶性提取物作用最为明显,灌胃后,低剂量组在lh时达到最低值,下降了20.83mmHg,中剂量组在2h时达到最低值,下降了23.50mmHg,高剂量组在4h时达到最低值,下降了24.48mmHg,然后血压开始慢慢回升,在8h时基本恢复到灌胃前的水平.提取紫薯淀粉后的副产物均有明显降血压作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡志和	天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院	97	1016	17.0	24.0
2	冯永强		14	143	6.0	11.0
3	朱利民		3	26	2.0	3.0
4	张然嬉	天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院	1	17	1.0	1.0