试一试，无油烹饪也不错

• 作者: 章海凤
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 《中国居民膳食指南》 烹饪 烹调油 消耗量 习惯
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: R151.41

摘要

逐渐富裕起来的我国居民，似乎已经习惯于“随心所欲”地用烹调油烹饪菜肴。据统计，我国居民平均每人每日的烹调油消耗量为41.6克，而《中国居民膳食指南》推荐的用油量不宜超过25或30克。这个用油量让习惯于大量用油的人感觉“捉襟见肘”。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章海凤	扬州大学旅游烹饪学院	2	0	0.0	0.0