低聚糖阿魏酸酯含量的快速测定方法

• 作者: 林奇龄 林海伟 欧仕益 赵阳阳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 低聚糖阿魏酸酯 阿魏酸 测定 双波长分光光度法 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2010,（18）
• 页码范围: 329-332
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3628字
• 语种: 中文

摘要

分别以麦麸、玉米芯、玉米麸皮为原料,采用酶法制备低聚糖阿魏酸酯,探讨其快速检测方法,并通过高效液相色谱法验证该法的准确性.结果表明,采用Amberlite树脂分离纯化可除去样品中的低聚糖(不含结合态的阿魏酸)、双波长分光光度法(345nm和375nm)结合还原糖法可用于对低聚糖阿魏酸酯进行准确定量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧仕益	暨南大学食品科学与工程系	235	3240	27.0	45.0
2	林奇龄	暨南大学食品科学与工程系	4	31	3.0	4.0
6	赵阳阳	暨南大学食品科学与工程系	5	30	3.0	5.0
7	林海伟	暨南大学食品科学与工程系	5	24	3.0	4.0