猪皮的营养与应用

• 作者: 孙溥泉 孙健慧
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 食品营养讲堂
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

一、猪皮的营养分析猪皮之所以味道鲜美,是因为猪皮含有丰富的营养.无怪乎有人称赞道:"猪皮确实是一宝,味美可口营养好.妙手烹调做名菜,维护健康有良效."