基于从业能力提升的饭店管理教学创新设计

• 作者: 刘红 柳光露
• 来源期刊: 江苏商论
• 学科: 教育
• 关键词: 能力体系 饭店管理 创新设计 教学重点
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 37-39
• 分类号: G64
• 字数: 4465字
• 语种: 中文

摘要

饭店管理教学中暴露的矛盾既有教学内容的空洞、信息传递的停滞,也有课程特色的缺失和学生学习热情的下降.为提升学生从业能力,教学创新设计提出构建战略发展能力、业务流程管理能力、岗位作业能力三维能力体系,并以业务流程管理能力为核心,确立不同的教学重点,采用不同的教学途径和方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘红		11	22	3.0	4.0
2	柳光露		17	47	4.0	6.0