陶瓷、玻璃食品包装中有害金属元素的检测和迁移研究进展

• 作者: 吴海军 宋欢 林勤保 陈月
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 陶瓷 玻璃 食品包装 检测 迁移
• 年，卷（期）: 2010,（17）
• 页码范围: 438-442
• 分类号: TS207.5
• 字数: 6049字
• 语种: 中文

摘要

陶瓷和玻璃食品包装中的化学物质迁移到食品中危害消费者的健康,为此国内外建立了相关的法规来确保陶瓷和玻璃包装使用的安全性.本文对陶瓷和玻璃食品包装中的有害金属元素、欧盟和我国相关法规中的限量标准、与陶瓷接触的食品样品的消解方法、陶瓷和玻璃食品包装中有害金属元素的检测方法和迁移研究予以综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林勤保	山西大学应用化学研究所	63	1150	20.0	31.0
2	宋欢	山西出入境检验检疫局技术中心	39	531	14.0	21.0
3	吴海军	山西出入境检验检疫局技术中心	5	82	5.0	5.0
4	陈月	山西大学应用化学研究所	2	32	2.0	2.0