酒用耐(嗜)酸酵母的诱变育种

• 作者: 吴士业 黄泽伟
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 酒用酵母 耐(嗜)酸酵母菌 诱变育种
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 124-126
• 分类号: TS261.1
• 字数: 3282字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.08.038

摘要

利用酒厂采集的酒糟等经分离纯化得到的酵母菌株作为出发菌种,以紫外线作为诱变剂,对出发菌种进行不同剂量的诱变处理后,用pH值为3的选择培养基作为筛选条件,分离选育适合白酒厂生产工艺条件要求的酒用耐(嗜)酸酵母菌株.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴士业	四川理工学院生物工程学院	40	175	9.0	10.0
2	黄泽伟	四川理工学院生物工程学院	3	7	2.0	2.0