利用自然冷资源对油豆角保鲜的试验研究

• 作者: 周福君 陈曦
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 农学
• 关键词: 自然冷资源 自动控制 油豆角 贮藏保鲜
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 159-161,165
• 分类号: S379.2
• 字数: 2283字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2010.09.041

摘要

通过论述自然冷资源保鲜油豆角的基本原理以及技术特点,在自行研制的自然冷资源保鲜系统库中对油豆角进行了阶段性的试验研究,并描述了主要的保鲜工艺.试验结果显示,当环境维持在10℃、相对湿度90%时,可以保持油豆角较高的商品率,既保持了油豆角较好的外观,又保持了其食用品质,对油豆角的保鲜具有良好的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈曦	东北农业大学工程学院	19	48	5.0	6.0
2	周福君	东北农业大学工程学院	53	358	10.0	16.0