油菜蜂花粉醇提物中抑菌活性物质的研究

• 作者: 丁小宇 孙丽萍 安仲姚 张红城 徐响 李春艳 董捷
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 油菜蜂花粉 抑菌活性 醇提物
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: S896.3
• 字数: 2160字
• 语种: 中文

摘要

本实验选用我国产量最高的油菜蜂花粉为原料,采用牛津杯泫测定油菜蜂花粉乙醇提取物中甲酸提取组分对常见食品污染微生物的抑制效果.结果表明:0.5%甲酸提取组分具有较强的抑菌作用,对大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌和枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度(MIC)分别为25、50、50、100mg/mL;经HPLC分析表明乙醇提圾物中甲酸提取组分抑菌有效成分可能为弱极性物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张红城	中国农业科学院蜜蜂研究所	71	744	16.0	23.0
2	董捷	中国农业科学院蜜蜂研究所	91	1093	19.0	27.0
3	徐响	中国农业科学院蜜蜂研究所	47	498	14.0	19.0
4	孙丽萍	中国农业科学院蜜蜂研究所	74	916	15.0	27.0
5	李春艳	东北农业大学资源与环境学院	34	186	8.0	12.0
6	丁小宇	东北农业大学资源与环境学院	2	10	2.0	2.0
7	安仲姚	东北农业大学资源与环境学院	1	5	1.0	1.0