电白优质农业品牌——水东芥

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 优质农业 包心芥菜 水 品牌 消费者 苦涩味 潮州 鸡心
• 年，卷（期）: gdncsyjs_2010,（5）
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: S143.3

摘要

提起芥菜，南方的消费者不会陌生。常见的芥菜里，—种是潮州芥菜，潮州人习惯称作“大菜”，其叶大肥厚，状似包心椰菜，于是又得名“包心芥菜”；另一种则叫“春菜”，叶片稍长而幼小。但是这些芥菜或多或少都有些苦涩之昧。电白的水东芥菜则形似鸡心状，菜干肥硕圆润，碧绿透亮，也有当地人称之为“灯笼芥”、“鸡心芥”。口感上，水东芥菜爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美，没有寻常芥菜的那种苦涩味。