绿茶下脚料中茶多酚微波辅助提取工艺优化

• 作者: 祝长青 薛茂云
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 绿茶下脚料 微波提取 茶多酚 响应曲面
• 年，卷（期）: 2010,（28）
• 页码范围: 15548-15551
• 分类号: S311.1
• 字数: 3145字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.28.039

摘要

[目的]为绿茶生产过程中下脚原料的综合利用寻求有效途径.[方法]采用响应曲面法,研究了微波辅助提取时微波功率、时间、进料量及其交互作用对绿茶下脚料中茶多酚提取效果的影响.[结果]确定了微波辅助提取茶多酚的工艺参数:微波功率500 W,进料量800 ml,微波处理时间190 s.模型预测可获得茶多酚的提取率为16.32%,验证实际提取率为16.29%.[结论]响应曲面法优化的微波辅助提取工艺切实可行,远高于目前报道的其他工艺获得的提取率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祝长青		24	220	7.0	14.0
2	薛茂云		46	174	7.0	10.0